Tello balado

keripik adalah sejenis makanan ringan berupa irisan tipis dari umbi-umbian, yang digoreng di dalam minyak nabati. Untuk menghasilkan rasa yang gurih dan renyah biasanya dicampur dengan adonan tepung yang diberi bumbu rempah tertentu. Secara umum keripik dibuat melalui tahap penggorengan, tetapi ada pula dengan hanya melalui penjemuran, atau pengeringan. Keripik dapat berasa dominan asin, pedas, manis, asam, gurih, atau paduan dari kesemuanya.

tapi keripik yang kami buat berbeda dengan yang lain. perbedaanya pada gula. disini kami menggunakan Gula aren, bukan gula merah biasa. sehingga itu yamg menbuat perbedaan dari kripik singkong lainya.

bahan- bahan yang digunakan

singkong 2 kg

gula merah 1/4 kg

asam 1 bungkus

penyedap rasa 1 sendok makan

minyak 1/2 kg

bahan sambal:

bawang putih 5 siung

bawang merah 3 siung

cabai merah 1/4 kg

cabai rawait 1/4 kg

garam 1 sendok makan

cara pembuatanya

1. iris tipis singkong, lalu cuci singkong hingga bersih dan tiriskan

2. selama singkong menunggu kering, panas kan minyak di wajan penggorengan

3. setelah minyak panas maka maasukkan singkong yang sudah kering. goreng singkong singga berwarna kuning, dan angkat.

cara membuat sambal balado

1. giling semua bahan sambal yang sudah disiapkan hingga halus, setalah bahan ambal semuanya sudah halus makan. panaskan minyak. setelah minyak panas makan masukkan sambal yang sudah dihaluskan tadi, masak hingga berbau wangi jika sudah wangi maka masukan gula aren. masak hinga merata setealh merata campurkan asam yang sudah dihaluskan dengan air dan masukkan tayco secukup. masak hingga matang.

2. jika sambal sudah matang masukkan keripik singkong yang sudah matang tadi,aduk hingga merata. jika sudah merata diamkan hingga kripik dingin. bila sudah dingin kripik singkong sudah bisa di packing.

---

keripik balado

Rp 5000